100 recetas + 12 bonus · PDF descarga inmediata
El pan amasado, las sopaipillas y las empanadas que creías perdidas — ahora sin gluten, y con las cantidades ya calculadas.
Un recetario 100% chileno, probado receta por receta, para que dejes de gastar en harinas caras que igual te quedan mal.
El dolor real
¿Te ha pasado esto?
En el súper la bolsa de pan sin gluten cuesta casi tres veces el pan normal. Y ni siquiera siempre te convence.
Buscas la receta gratis en internet, gastas la harina cara, y te queda seca, dura o se te desarma al sacarla del horno.
Llega el 18, un cumpleaños o la Navidad, y en tu casa alguien tiene que comer aparte otra vez.
Alguien te dice «no seas exagerada, un poquito no te va a hacer nada». Y tú sabes que no es así.
No es que no sepas cocinar. Es que nadie te dijo nunca la mezcla de harinas que sí funciona para la comida chilena.
Por qué fallan las recetas gratis
El problema no eres tú, es la receta
Las harinas sin gluten no tienen la proteína que le da estructura a la masa de trigo. Reemplazar harina por harina sin ajustar el líquido es la forma más segura de terminar con un ladrillo.
Casi ninguna receta gratis está pensada para lo que se consigue en un supermercado chileno, ni para pan amasado, hallulla o empanada. Son traducciones genéricas del inglés.
Cada intento fallido no es mala suerte, es técnica que nadie te enseñó. Y la técnica se aprende una sola vez: después ya no se falla más.
La solución
La Biblia de la Panadería Chilena · Sin Gluten
Cien recetas con la mezcla de harinas exacta, el líquido medido, el tiempo y la temperatura de cada paso. Cada masa explicada desde cero, en pasos cortos y sin tecnicismos, para que puedas partir sin experiencia y atreverte a la primera.
100% adaptado a nombres, ingredientes y platos chilenos: pan amasado, hallulla, marraqueta, sopaipilla, empanada de pino. No es una traducción.
Cada dulce clásico viene en dos versiones, la de siempre y la sin azúcar añadida. Son 25 recetas sin azúcar añadida en total.
Trae la mezcla madre y las proporciones exactas de lo que reemplaza al gluten, explicando el porqué y no solo el qué.
Qué incluye
100 recetas ordenadas por capítulo
Para que dejes de buscar suelta en internet adivinando cuál receta sí sirve.
Panes y amasados
24 recetas · amasado, hallulla, marraqueta, molde, pitaEmpanadas y masas saladas
18 recetas · pino, queso, mariscos, pastel de chocloSopaipillas y frituras
6 recetas · doradas, ni secas ni aceitosasTortas, kuchen y postres
26 recetas · para que nadie note la diferenciaGalletas, snacks y colaciones
14 recetas · para el mate y las visitasDulces sin azúcar añadida
12 recetas · el capítulo completo del finalBonus incluidos
Hoy te llevas 12 bonus junto al recetario
Recetas del 18 Sin Gluten
Empanadas, sopaipillas y la mesa de Fiestas Patrias.
Navidad y Año Nuevo
Pan de pascua y cola de mono para la cena familiar.
Cumpleaños Sin Que Se Note
Tortas y kuchen con la misma pinta de siempre.
Tabla de Reemplazo de Harinas
Qué harina usar en vez de cuál, y en qué proporción.
Tabla de Endulzantes
Cuánto rinde cada uno y cuál aguanta el horno.
Anti Contaminación Cruzada
Cómo evitar que las trazas arruinen tu cocina.
Cómo Leer Etiquetas
Qué significa de verdad «sin gluten» en un envase chileno.
Planificador Semanal
Ordena la semana y compra una sola vez.
Loncheras y Colaciones
Ideas escolares fáciles, sin ingredientes raros.
Menos de 30 Minutos
Para el día que llegaste tarde y hay que resolver.
Dónde Comprar y a Qué Precio
Jumbo, Líder, Tottus, Tasty Free y Biomercado.
Pan Amasado Paso a Paso
La técnica más pedida, sin errores posibles.
Por qué confiar
¿Quién hizo esto?
No inventamos una autora con una historia personal. Somos un equipo chileno que se metió a resolver un problema concreto: que la comida chilena de siempre también exista sin gluten y funcione de verdad en una cocina normal.
- Cada receta está escrita con las cantidades pesadas, no aproximadas, y con el tiempo y la temperatura de cada paso.
- Los ingredientes son los que se consiguen en un supermercado chileno, no en una tienda importada.
- Cuando una receta no daba, no la maquillamos: la sémola con leche está en el libro como advertencia, explicando por qué no funciona sin gluten.
Lo que pagas hoy
Todo junto, en un solo pago
30 días para probarlo, sin letra chica
Tienes 30 días desde la compra para probar el recetario. Si no cumple lo que promete, escribes al correo y te devolvemos la plata. Sin formularios y sin preguntas.
Preguntas frecuentes
Antes de comprar
Sí. Cada masa está explicada desde cero, en pasos cortos y sin tecnicismos de repostería. Si sabes seguir una receta normal, puedes seguir estas. Y el bonus 12 es el pan amasado paso a paso, que es la que más se pide.
Sí. Todas las recetas usan harinas y almidones del pasillo de repostería de los supermercados chilenos, o de tiendas como Tasty Free, Biomercado y Adiós Gluten. El bonus 11 dice dónde comprar cada cosa.
No, y preferimos decirlo claro: son 100 recetas sin gluten, y 25 de ellas están escritas sin azúcar añadida. Los dulces clásicos vienen en las dos versiones, la de siempre y la sin azúcar añadida, y el capítulo 6 completo son 12 postres sin azúcar añadida.
Apenas se confirma tu pago recibes el link de descarga automáticamente en tu correo. No necesitas esperar ni escribirnos.
Todas las recetas están formuladas sin gluten. Igual te recomendamos revisar siempre el origen de tus ingredientes y evitar la contaminación cruzada en tu cocina: para eso incluimos el bonus 06.
Aceptamos Webpay, Mercado Pago y tarjetas de crédito y débito, directamente en el checkout seguro de Shopify.
Es un PDF: puedes leerlo en el celular, tablet o computador, y también imprimirlo si prefieres tenerlo en papel en la cocina.
El recetario cuesta menos que dos bolsas de pan sin gluten del supermercado, y lo usas para siempre. Y si no te sirve, tienes 30 días para pedir la devolución.
Que la próxima vez que haya mesa, nadie tenga que comer aparte.
100 recetas + 12 bonus, entrega inmediata al correo y garantía de 30 días.
Quiero mis 100 recetas ahoraDescarga inmediata · Pago únicoEste material tiene fines informativos y culinarios. No reemplaza la indicación de un médico, nutricionista o profesional de la salud. Consulta siempre a un profesional antes de hacer cambios en tu alimentación, especialmente si tienes una condición diagnosticada.